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usdt otc api(www.caibao.it):义式餐厅CROM Taipei推春季新菜 午间套餐3道菜980元起

admin2021-03-1269

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【旅游经 洪书瑱报导】

米其林菜肴或义大利美食,在一样平常消费者心中,一餐饭吃下来感受都所费不赀,但没想到由义大利米其林一星餐厅「Trattoria Zappatori」名厨克里斯帝安.米洛内(Christian Milone)配合执掌的CROM Taipei义大利餐厅,自2019年底开幕至今,不仅致力于以正统义料手艺与充满活力的创新巧思,在春暖花开之际,CROM Taipei所推出全新午间套餐及「采」主厨精选套餐,其中午间套餐竟然每位只需$980元起,而菜色照样由照料主厨–克里斯帝安及驻雇主厨–达利欧.布雷克(Dario Bracco)携手打造,在春意盎然的季节中,将鲜味的「义」国佳肴,以「经济」的节奏将菜色缤纷出现在菜盘之中,而民众亦可在不能出国之际,以舌尖来一场「义」国之旅!CROM Taipei所推出全新午、晚间套餐中新菜色包罗:生蠔牛肉鞑靼、市场鲜鱼佐萨丁尼亚珍珠面、嫩肩小羔羊佐孢子甘蓝、鲍鱼炖饭及草莓马斯卡彭慕斯蛋糕等,利便商务人士的午餐聚会,或是和同伙们惬意的约会,皆能以亲民的价钱轻松享受细腻的义大利菜肴!而值得一提的是,CROM Taipei午间套餐,三道式每位980元;四道式每位1,280元,而且不管是前菜、汤品、主菜和面食,以及最后的甜点等,都能从下列多样式菜色选择小我私人喜欢来搭配!

开胃前菜可(三选一):

.「生蠔牛肉鞑靼佐虾夷葱美乃滋」:差异单纯的牛肉鞑靼,而是将生蠔汆烫后切丁与澳洲生牛肉丁一起拌匀,并稍加调味,组成一种山海鲜味的鞑靼,再掩饰及搭配绿的夷葱美乃滋及棕色的牛肉酱汁一同品尝,牛肉的香甜、鲜嫩与生蠔的咸鲜有品味感连系,在口中融会出条理感。

usdt otc api(www.caibao.it):义式餐厅CROM Taipei推春季新菜 午间套餐3道菜980元起 第1张 义式餐厅CROM Taipei推春季新菜 午间套餐3道菜980元起。

CROM Taipei - 牛肉鞑靼

.「鲜虾番茄液态沙拉」:香甜爽利的香煎白虾搭配以番茄、橄榄油和醋制成的番茄冷汤,色彩缤纷的摆盘,如池中跳跃出鲜虾的动感,启人食欲!

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CROM Taipei - 甜虾液态沙拉

.「温泉蛋佐马铃薯慕斯」:以洋葱油及自制的马铃薯慕斯为基底,再将鸭蛋低温烹饪制成半生熟的温泉蛋置于中央,再依序放入野菇、蕈菇泡泡以及虾夷葱碎和黑胡椒,最后刨上咸蛋黄增添咸鲜风味。品尝时,将温泉蛋捣散与马铃薯慕斯一同拌匀享用,发生绵密鲜香的口感。

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温泉蛋佐马铃薯慕斯

汤品(二选一):

.「黑松露大葱马铃薯浓汤」:适合喜欢轻爽口感的老饕选择,汤品以马铃薯、大葱、鲜奶油及牛奶一同慢炖而成香浓滑顺的大葱马铃薯浓汤,搭衬焦香酥脆的面包丁及黑松露。

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黑松露大葱马铃薯浓汤

.「季节海鲜汤佐老姜泡沫」:若喜欢海鲜或重口感的食客品尝,以虾壳和蔬菜慢炖熬煮成浓郁咸香的海鲜汤,并搭配生食及的干贝、章鱼、蛤蜊和鲜虾,而值得一提的是,泡沫是以老姜所制,老姜特有的香气配合浓郁的海鲜汤,相得益彰!

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季节海鲜汤佐老姜泡沫

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主菜和面食(四选一):

.「蕈菇炖饭」:新鲜洋菇片成如一片片优美的花瓣,让人眼睛为之一亮,而像牡丹花般朵的洋菇片下,是用义大利陈年迈米与鲜菇高汤一同小火拌煮,使米饭完整吸收鲜菇的清甜,接着再拌入炒过的杏鲍菇及起司炖煮,增添香气,最后撒上加入八角粉,雪白的洋菇片有如盛开的牡丹花炖饭上绽放轻盈娇娆。

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CROM Taipei - 蕈菇炖饭

.「手工牛肉捏捏饺佐帕达诺起司」:首先将牛肉、西芹、洋葱和红萝卜打成泥制成内馅,以手工面皮包覆制成面饺,再热一水锅将面饺煮熟,捞起时再拌入鲜奶油和薄荷,使滋味加倍厚实,最后搭配帕达诺起司酱汁,香浓馥郁。

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手工牛肉捏捏饺佐帕达诺起司

.「慢炖猪颊佐马铃薯泥及青花笋」:慢炖猪颊是一道传统的义式佳肴,主厨选用台湾在地的优质猪颊,以红酒酱汁慢炖使其软嫩入味,搭配经典不败、绵密滑顺的薯泥,以及清炒的青花笋以及玉米脆片增添口感,入口即化、香味馥郁的慢炖猪颊,也让人印象「食」分深刻。

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CROM Taipei - 慢炖猪颊肉佐马铃薯泥及青花笋

.「市场鲜鱼佐萨丁尼亚珍珠面」 (须加价400元):选用肉质鲜美的生食级烟仔虎鱼,切块后香煎至五分熟的完善熟度;同时以海味十足的虾汤烹煮萨丁尼亚珍珠面,盛盘后,搭配香煎小卷、蛤蜊及鲑鱼卵,最后再刨上乌鱼子,入口萦绕厚实海味,而且异常有食趣,由于珍珠面 和鲑鱼卵差不多巨细,以是口中品味那一下不知道是珍珠面照样鱼卵,然后在品尝的当下,相当有「食趣」!

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CROM Taipei - 市场鲜鱼佐萨丁尼亚珍珠面

另外甜点也可「草莓马斯卡彭佐大黄根」或「蒙布朗」之间选其所好。餐厅除了有经济的午间套餐或单点菜色可选择外,主厨还准备了一套「采」主厨精选套餐,含多道完整菜色,包罗:「开胃小点」塔可 / 番茄 / 章鱼 / 小牛 / 马卡龙;「前菜」 甜虾番茄液态沙拉;「面食」- 波士顿龙虾手工粉红细面;「主菜」- 香煎比目鱼佐玛兹瑞拉起司 及 慢炖和牛颊佐黑松露马铃薯及羽衣甘蓝;「轻甜点」- 柠檬罗勒雪酪;「甜点」- 蒙布朗等,每位3,680元!

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蒙布朗

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CROM Taipei - 草莓马斯卡彭(图:业者提供)

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亦提供多道单点菜色可选择(摄影:洪书瑱)

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(中时新闻网)

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1条评论
  • 2021-05-08 00:00:17

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