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新二皇冠最新手机登录(www.9cx.net):囤年货:如果不差钱,这4种鱼多囤点,刺少肉多营养高,腥味还轻

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导语:囤年货:如果不差钱,这4种鱼多囤点,刺少肉多营养高,腥味还轻!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

一年又一年,时间过得可真快,元旦已过,马上就要进入腊月了。俗语说“进了腊月门,转眼就是年”,快过年了,年货就要备起来了。说起备年货,像鱼、虾、肉之类的趁着现在便宜,家里冰箱有空间的便可以囤起来了。过年吃鱼寓意大吉大利,鱼是年夜饭餐桌上必备的美食,也是春节待客时的常见菜肴。如果不差钱,这4种鱼可以多囤点,刺少肉多营养高,腥味也轻,不管是春节待客还是自家吃都特别美味!

第一种:带鱼

带鱼又叫刀鱼,因它的身体扁而细长像带子一样,故名“带鱼”。带鱼的味道鲜美,营养非常丰富,而且刺少肉多,炸着吃大人孩子都喜欢。买年货时可以多买点,一次炸好放冰箱保存,来人待客时,随吃随取,上锅一热就能端上桌,特省事!

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炸带鱼的做法:先将带鱼的内脏和鱼头去掉,带鱼肚子里的那层黑膜腥味特别重,我们清洗的时候一定要仔细处理干净;处理好的带鱼切成段放入碗中,然后加入姜丝、胡椒粉、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀后腌制20分钟入味;腌制入味后的带鱼取出控干水分,均匀地裹上一层干淀粉,然后起锅加多一点的油,油温5成热时放入带鱼段中火炸制,炸至带鱼两面金黄即可出锅,这样炸带鱼外焦里嫩特别地香!

第二种:鲳鱼

鲳鱼的营养价值很高,而且鱼肉肥美又鲜嫩,鱼刺很少、腥味也轻。春节待客时,加块老豆腐炖上一锅,特别过瘾,大小朋友都喜欢!

具体做法:先将鲳鱼处理干净,然后切成鱼块,加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、生抽和料酒腌制20分钟入味;然后取一块老豆腐切块后下锅煎至金黄,再取一个砂锅,先在底部放上一层撕碎的白菜叶,再在上面放上煎黄的豆腐干;然后另起锅加油,烧至5~6成热时放入腌制入味的鲳鱼块,煎至金黄后推到锅的一边,然后加入一勺黄豆酱,炒出酱香味后再加入适量的清水,搅拌均匀后将其转移到装有白菜和豆腐块的砂锅中,大火烧开后继续中火炖15分钟;时间到了后开锅调味:加入少许盐、一勺白糖、适量的胡椒粉,最后撒上一把韭菜段提鲜增色,美味即成!

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